开店计划书模板 第1篇
有许多厨师怀揣创业的梦想，想开个自己的餐饮店，不再替别人打工，小成本的快餐店成了很多创业厨师朋友的首选，投资少，风险低，回报快，比较符合前期资金较少的创业者。
今天我们通过一个案例来了解一份快餐店计划书的主要内容，下面是一名厨师的快餐店计划书。
俗话说，“民以食为天”，为了满足居民、学生等类型的顾客的饮食需要，特在昌盛路开此快餐店。我店本着“宾客至上，服务至上”的基本要求，将为顾客提供最优质的服务。
一、快餐店概况
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是，餐厅经理，厨师，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金30万元，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。
二、经营目标
1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析
1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场上占有一席之地。
四、经营计划
1.都市快餐店主要是面向大众，菜价属中低价位。
2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，提供一个优雅的就餐环境。
4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5.经营时间：早6：30-晚11：
6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多的客源。
五、人事计划
1.本店开业前期，初步计划招收8-10名全日制雇员(包括2名厨师)，5名临时雇员(含2名厨师)具体内容如下：
通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者应聘者填写《招用职工登记表》并附个人资料来本店面试。经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
六、销售计划
开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。
4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
七、财务计划
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录。记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情。如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
开店计划书模板 第2篇
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是----，餐厅经理----，厨师----，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。
二、经营目标
1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析
1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：
都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。----快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
四、经营计划
1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5.经营时间：早—晚。
6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
五、人事计划
1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下：
1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。
应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。
2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
六、销售计划
1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。
4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
七、财务计划
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
1)本店固定资产( )万元
桌椅 ( )套
营业面积( )平方米
冷冻柜 ( )台
灶件 若干
2)每日流动资金为多少万元
(主要用于突发事件以及临时进货)
3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
八、附录
附录1 法律要求
为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：
一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。
食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。
二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。
(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。
(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。
(四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。
(五)餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。
(六)贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。
(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。
(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
(九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
(十)使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。
三、禁止生产经营的食品：
(一)变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。
(二)含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。
(三)含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。
(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。
(五)病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。
(六)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
(七)掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。
(八)用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。
菜 单
快餐店地址：威海路商业步行街
联系电话
快餐店的营业时间;
快餐店提供品种
开店计划书模板 第3篇
第 一 章 前言
第 二 章 公司描述
公司名称
公司宗旨
公司目标
第 三 章 公司经营
公司业务
公司客户
经营障碍
经营资源
经营风险
第 四 章 财务分析
投资金额
资金分配
每月开销
公司收入
第一章 前言
路虽远，行则至;事虽难，做则成。
创业玩的就是一种心态，拼的就是那股狠劲，那份毅力。
既然起程了，就别轻易放弃。
第二章 公司描述
(一)公司名称 待定
(二)公司宗旨和理念
质量+服务+诚信
从最初吸引小客户做起，以精益求精的务实态度与客户建立良好的长期的合作伙伴关系，逐步扩大自己的经验和名气，一点一点划分属于我们的“势力范围”。永远积极探索发展模式和方向。
(三)公司目标
低起点，高目标。1、第一年的目标是能生存下来，先从户内外广告制作开始，比如店面灯箱招牌、喷绘、pop、字牌等等，日常就用打字复印、打印、传真、名片、条幅等较小的业务支出各项开支，用1年左右的时间来积累经验和客户资源;2、一年后在稳定发展的情况下拓宽业务，转向专业做设计、创意、策划等，为以后介入展览以及媒体代理业务打基础。
第三章 公司经营
(一)公司业务
初期的业务内容大体分为：
设计制作：室内外喷绘、灯箱招牌、海报、铜字/钛金字、字牌/科室牌、镜框/制度牌、打字复印、打印、名片、条幅锦旗、电脑割字、表格单据印刷等。
代理制作：奖杯、奖牌、工艺品。
(二)公司初期目标客户
个体商铺:主要业务有灯箱招牌、喷绘、割字、海报、名片、展架等;
工厂企业：主要业务有条幅、喷绘、制度牌、科室牌、门头字等;
单位(医院、车行、超市、政府机关等)：主要业务同上。
(三)经营障碍
1. 资金不足导致公司基础建设落后。
2. 作为新兴的广告公司，处于资金投入期和市场开拓初始起步期，是获得利润十分困难的主要原因。
3. 公司团队整体实力需要作进一步提升。
4. 知名度不高。
(四)经营资源
俗话说的好：“不打无准备之仗”。在投资前充分做好各项前期准备工作可减少后期运作中出现意外状况的概率。资金、人力、场地这三个环节中任何一个出现问题都将直接影响到公司的发展。
资金：我们初期需要投入资金为3.6万元。
人力：为节省资源，初期的一切事务尽量由股东亲力亲为，待公司稳定并初步实现盈利后再通过竞争选拔员工上岗。
场地：交通便利，12平方米左右。
(五)经营风险
以下任何一种情况发生都可能导致公司陷入危机：
1、选择经营场地不合理;
2、对周边竞争对手了解不足或遭到恶意压价打压;
3、原材料性价比不高，或与供应商合作不愉快;
4、税务问题;
5、投资多过预算，致使资金紧张;
6、客户货款结算困难，致使资金运转不顺;
控制办法：
1、选择经营场地，需全方位考虑，必须多次进行实地考察，结合不同意见进行分析;
2、对周边同行进行摸底，避实就虚，做到他无我有，他有我好，并合理定价;
3、多比较，认真挑选供应商，真诚地长期合作;
4、尽量走合法程序;
5、时时注意投资款的预算和运用，绝不铺张浪费。适当采购一些二手设备(如桌椅、传真机等等)
6、散客户坚持收取一定定金后再制作，交货即付现金;对原材料供应商尽量采取月结的形式采购，以保证公司的现金流通。
第四章 财务分析
(一)投资金额
拟总投资为35000元人民币。其中固定投入为26000元，备用流动资金为10000元。
(二)资金分配(单位：元)
1、门面租赁费用(半年)：5000
2、设备
电脑2台：6000(3500+2500)
打印机：500
扫描仪：700
图库：350
宽带：500
传真机(二手)：300
割字机：3000
办公桌/电脑桌：600
办公用品：200
作业工具(焊机、电钻、打磨机、切割机、冲击钻等)：3000
3、装修费用：1500
4、工商执照：--
5、材料(角铁、钉、板、扎带等)：1000
6、其它初期开店费用(车费、人工费、生活费等)：1500
合计：26150
(三)每月开销预算
电费、电话费：500
铺租：1000
税收：400
生活：600
其它：500
合计：3000/月
(四)公司收入
公司初期收入主要来自如下：
1、室内外喷绘
户外：
灯箱布
目前东莞市市场价位约为----元/m，喷绘公司单价为----元/，折中毛利润为----元/
户外背胶
市场价为----元/(不包贴)，喷绘公司单价为----元/，折中毛利润为----元/
户外月业务量按----算，则月利润为800元。
室内：
相纸/背胶
市场价为----元/，供货价为----元/，毛利润为----元/
灯片
市场价为----元/，供货价为----元/，毛利润----元/
kt板贴背胶
市场价为----元/，成本为----元/，毛利润为----元/
--展架
市场价为----元/套，供货价为----元/套，毛利润为----元/套
易拉宝
市场价为----元/个，供货价为----元/个，毛利润为----元/个
室内喷绘，包括商铺、家庭、单位、工厂都需要，虽然利润不高，但需求量大，月利润估为1000元。
合计：1800
2、制作
招牌
市场价(含架子)----元/，安装费视情况定，材料----元/，毛利润为----元/
灯箱(规格：60--120cm)
市场价----元/个，材料----元/个，毛利润为----元
铝合金镜框(裱画)(规格：80--120cm)
市场价----元/个，材料----元/个，毛利润为----元/个
制度牌(kt板贴画包边)
(规格：50--70cm)市场价----元/个，成本----元/个，毛利润为----元/个
泡沫字(泡沫+压克力板)
市场价1元/cm，材料成本见附表
压克力牌贴字
12--25cm市场价----元，40--60cm市场价----元,材料成本见附表
线路牌
市场价----元/，材料----元/，毛利润为----元/
广告纸割字
50cm以下市价----元/cm(不包贴),50cm为----元/个，1米长(宽106cm)广告纸约可割字----元。
材料成本为普通广告纸----元/米
月利润分析：初期客户以商铺居多，主要业务为灯箱按2个/月，毛利润为----元;招牌按----个/月，毛利润为----元/个------个=400元
割字/压克力牌贴字毛利润600元，其它利润500元，共计：1680元/月
3、字/牌
钛金字/烤漆字
市场价为----元/cm(室内安装----元/cm，户外另计)，供货价为----元/cm，毛利润为----元/cm
水晶字(8+3)
市场价为----元/cm(包安装)，供货价为----元/cm，毛利润为----元/cm
腐蚀牌
规格：12--30cm 市价----元/块 供价----元/块 毛利润----元/块
40--60cm 市价----元/块 供价----元/块 毛利润----元/块
50--70cm 市价----元/块 供价----元/块 毛利润----元/块
铝合金科室牌 市价----元/块 供价----元/块 毛利润----元/块
月利润分析：字/牌一般单位、工厂居多，业务相对较少，但利润高，估计毛利润为1000元
4、打字、复印、名片等 月毛利润估为200元
5、广告材料(广告纸、泡沫、压克力牌) 月毛利润估为200元
6、代理工艺牌 月毛利润暂不计
合计：4800元
附：
广告材料价目表
角铁
4--4中等(6m) ----元/条
3--3中等(6m) ----元/条
生铁皮
1m宽(0.4厘) ----元/m
镂白胶板(压克力板)
122--183cm(1.3厘) ----元/张
122--183cm(2厘) ----元/张
进口板----元/kg
pvc板
122--244cm(1.3厘) ----元/张
kt板(质量好)5厘
90--244cm ----元/块
122--244cm ----元/块
泡沫
100--200cm(3cm) ----元/块
100--200cm(4cm) ----元/块
广告纸
bk纸
106cm宽 ----元/米
威斯柏
106cm宽 ----元/米
夜光纸
120cm宽 ----元/米(进口) ----元/米(国产)
莹光纸
100cm宽 ----元/米(进口) ----元/米(国产)
不锈钢条
3米 ----元/条
铝合金条
3米 ----元/条